ディナーコース｜中国料理翠園（アメニティ江坂）

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ディナーコース

田口総料理長のプロフィール

		翠園総料理長　田口真一旧ホテルプラザ当時から｢翠園｣の料理長として活躍をする。吹田市江坂に移転後も広東料理の名店「翠園」と新たに新創作料理｢ル・ジャルダン｣をオープンし現在は両店舗を束ねる総料理長。素材の良さを最大限に引き出す技法と、京料理にも似た上品かつ繊細な味付けで多くの田口ファンを魅了している。また多数の料理人を指導し、｢翠園｣を食博金賞・大阪府知事賞など数々の受賞を導いた。

　新春料理長おすすめのコース　期間1月5日（木）～2月29（水）

写真前：ふかひれ姿土鍋煮込み
写真中：たらば蟹、ずわい蟹爪ＸＯ醤炒め
写真奥：大正海老チリソースグラタン

　　　　　　　　　　お一人様　￥10,500-

    ●　翠園特製前菜盛り合せ　
    ●　ふかひれ姿土鍋煮込み
    ●　ペキンダック
    ●　たらば蟹、ずわい蟹爪と黄ニラのＸＯ醤炒め
    ●　大正海老のチリソースグラタン　野菜添え
    ●　野沢菜入りつゆそば
    ●　翠園デザート盛り合せ

※　コース料理は2名様より承ります

まごころコース　総料理長田口真一料理人生四十周年記念メニュー

写真右：伊勢長海老のＥＳ醤姿盛り
写真中：ハタの金華ハム蒸し
写真左：ふかひれ姿と鹿の角入り壺蒸し

お一人様　￥15,750
　期間1月5日（木）～2月29日（水）

●　翠園特製冷・温前菜盛り合せ
●　ふかひれ姿と鹿の角入り壷蒸し
●　ペキンダック
●　活伊勢海老と野菜のＥＳ醤炒め姿盛り
☆　あわびの姿となまこの旨煮　野菜飾り
☆　ハタの金華ハム蒸し　野菜添え
●　貝柱二種と生湯葉の広東粥
●　特製デザート盛り合せ
●　ブレンドコーヒー　又は　紅茶
※　☆印のお料理はどちらか一品をお選びください
※　コース料理は2名様より承ります

　デラックスコース　豪華な山海の珍味をふんだんに取り入れたコース